美味梅菜扣肉的做法：正宗家常菜教程分享

美味梅菜扣肉是一道极其经典的中式家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。今天来和大家分享一下这道菜肴的正宗做法。

第一步 ，准备好材料。你需要500克的瘦猪肉，200克的腌制梅干菜，50克的冰糖，适量的生姜和蒜，适量的酱油，料酒和盐。在采购猪肉时，要选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的菜肴口感更好。

第二步，对准备好的材料进行处理。先将五花肉洗净切成大块，烧一锅水将五花肉焯水，加入生姜，用沸水焯烫一下，这样可以去除部分腥气。接着将梅干菜剁碎泡一会，喜欢吃甜的可以泡洗之后加入冰糖。