​西芹与香芹有什么区别怎么挑选新鲜好的芹菜

西芹与香芹的区别外观和口感不同、看颜色可以挑选新鲜好的芹菜。香芹就是我们日常生活中最常见到的一种本土芹菜，而西芹是从欧洲国家引进的青菜种类，被称之为美芹，这两种芹菜很多人都分辨不出来。下面这篇文章就教大家如何分辨西芹和香芹。

西芹与香芹有什么区别

这两种芹菜除了产地不同的区别以外，外观是完全不同的。我们本土的芹菜售卖方式都是整体售卖，意思是从芹菜底到芹菜叶这一整根芹菜是同时售卖的，而且芹菜整体比较细长。西芹比芹菜要看起来更加粗大一点，更加宽厚一点，颜色不只有单单的青色和绿色，还有黄色和杂色等。在售卖的时候西芹通常只卖根部，没有上面的芹菜叶，这是两者在外观的区别。口感上的区别是西芹因为含大量的纤维，而且纤维较粗，水分含量比较小，吃起来有些难嚼。本土芹菜水分比较充足，芹菜比较细嫩，吃起来更加的脆嫩爽口。

怎么挑选新鲜好的芹菜