可商用的炸麻团配方,外酥里软个个空心,味道和买的一模一样
可商用的炸麻团配方,外酥里软个个空心,味道和买的一模一样。炸麻团又叫煎堆,也叫麻圆,各地的叫法都不同,但制作方法基本相同,做法也特别简单。以糯米粉为主料,加上芝麻而制成,有的地方会包麻茸、豆沙等馅料,我们这边的就不包。小时候零食较少,家里会经常做,吃起来香甜柔腻,是非常有味道的一款小吃。 准备食材: 麻团预拌粉、清水、豆沙馅、白芝麻、食用油 具体做法: 1.先准备250g的麻团预拌粉,和面的时候我们直接用130g的清水,慢慢的搅拌成大块的颗粒状就可以开始揉面了,最后把这个面团充分的揉到光滑而且匀称的程度就可以了。 2.下剂子的时候直接揪一小块出来,在掌心稍微的团一下,然后用大拇指向下按一个小坑。 3.这个是提前准备好的豆沙馅,直接包进去。 4.先沾一层清水,然后再裹一层白芝麻,再稍微的团一下,我们这个剂子就做好了。 5.炸麻团的时候凉油直接下锅,火候的话前期调成小火,等加热到锅底不断的出现小气泡的时候,用筷子多拨动几次,让它们受热均匀。 6.继续小火加热到麻团稍微有点浮起来的程度,我们就用漏勺边旋转边按压,炸至这种程度就可以控油出锅了。 7.如果怕失败的话,最好用这种现成的麻团预拌粉,操作起来简单又省事,轻轻一炸就能成功。 |
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春季这样吃大米,一拌一蒸做成4物松糕,不散粉不噎人,真简单
一拌一蒸做成4物松糕,大米除了做饭熬粥其实还有更美味的吃法,那就是大米松糕,大米松糕是一款历史久远的小吃。松糕一般是在清明时候制作食用,今天我们就来做米糕。糯米粉、粘米粉、糖粉、红曲米粉、红薯粉、南瓜粉、清水具体做法:1.60g水磨糯米粉,140g的粘米粉,然后放40g的糖粉,用筷子搅拌均匀待用。3.第一份里面添加6g的红曲米粉,第二份里面我放的是红薯粉,第三份里面放南瓜粉。
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生姜学会这种做法,保存2个月不会坏,老奶奶年年吃,身体倍棒
生姜学会这种做法,生姜是一种常见的食材,通常用作炒菜的佐料,具有去腥增香的效果。今天我们不用生姜炒菜,教大家用生姜做一个小零食,姜外面裹着糖,吃的时候先是糖的甜味,后面是姜的辣味,而且生姜还有祛湿的功效,我们平时可以适量的吃一些姜糖片祛一下湿气。生姜、白糖具体做法:3.这是一斤的白糖,4.完全拌匀之后,5.这些姜我大概腌了一个晚上,这时候白糖都已经融化了,而且姜汁吸收了很多水分,
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