冬至煮汤圆，切记别直接下锅煮，多加2个步骤，出锅不破皮不露馅

冬至煮汤圆，切记别直接下锅煮，多加2个步骤，出锅不破皮不露馅。又软又糯的汤圆，许多人都喜欢吃，但很多人在煮汤圆的时候却把握不好，有用冷水下锅煮的，有用开水下锅煮的，还有下锅之前把汤圆用冷水浸泡一下的，但不管怎么样煮的时候总是会出现破皮露馅，要么就是粘锅底了，今天就给大家分享一下煮汤圆的小技巧，煮出来的汤圆不破皮，不露馅，颜色透亮又完整，一起来看看吧！

准备食材：

汤圆、冷水、白糖

具体做法：

1.首先我们准备一包汤圆，汤圆的数量可以根据家里人数来准备，汤圆我们很难买到现做的，因为它不好保存，所以我们平时买到的一般都是速冻的，速冻的汤圆打开以后表面都有一层冰霜，冰霜里面还带着一些粉质，这层冰霜一会儿就会融化，融化以后它们就会黏在一起，如果直接把它倒进锅里面煮，就特别容易糊汤。

2.现在我们把汤圆倒进一个大碗里面，然后往里面倒入适量的冷水，水位一定要没过汤圆，让它浸泡大约30秒，泡的时间不能过长，在浸泡的时候，汤圆会边吸收水分，边解冻，这样才能及时的补充在解冻的过程中流失的水分，30秒以后我们迅速的给它捞出控水。