白毫银针买茶饼好还是散装茶好 白毫银针怎么分辨好坏

白毫银针是属于高档茶的，一般像是这样的茶都是有茶饼和散装茶之分，买白毫银针的话是买茶饼比较好还是买散装茶好？在购买白毫银针的话要怎么区分茶叶的好坏？

白毫银针一般来说还是散茶比较好，白毫银针压饼我们会看到好多，但是大多数压饼要不就是私人订制，要不就是茶的品质和工艺不是特别完善的时候才会进行压饼，是比较好售卖出去，因为大众都会感觉饼相对于散装来说是更好存放的，高品质的白毫银针一般都是散装的来销售的，散茶更好的保留了银针的营养物质，在压饼的基础上的话会破坏营养物质。

当喜欢品茶的人去收藏茶叶的时候，如果是同一批原料的情况下，散茶的储存会比饼茶的储存效果更好，因为散茶可以最大程度的保留白茶的品质，而饼茶则会经过很多道的工序，茶汤会变得很醇厚，但是茶香就会有所下降，当差的种类一般的时候也是可以压制成饼状来进行储存的，但是白毫银针的价值是比较高的，价格比较昂贵，一般还是散存是好的。

一般可以从干茶、汤色、香气、滋味、叶底五方面进行鉴别。

01干茶

优质白毫银针，芽头肥壮，银毫明显，尤其是荒野银针更为明显。

如果是头轮白毫银针，锋苗锐利，二轮采摘的相对瘦长；明前银针芽头更为紧实，清明后的银针紧实度稍有欠缺。

另外，好的白毫银针新茶色泽鲜活，如果萎凋不足，颜色会偏翠绿；如果萎凋过度，会显得色泽灰暗不够鲜活。

当然，不管什么时候的银针，净度一定要好，不能有夹杂物，也不能掺入一芽一叶的原料。

02香气

萎凋适当的白毫银针，有淡淡的清香以及适度的毫香。

如果陈化得当，毫香会越发明显，而且有些会出现轻微的杏仁香、可可香等香气。

如果萎凋不足，会出现明显的青草气；如萎凋过度，香气不够清爽，而且会有水闷味。

此外，如干燥时温度过高，虽然毫香很明显，但入口后嗓子会发干。

03汤色

优质白毫银针汤色一定要清澈透亮，杯中白毫历历分明，绝不会出现汤色浑浊、不透亮的现象。

随着陈放时间的延长，白毫银针的汤色会依次呈现淡黄色、杏黄色及深黄色。

04滋味

优质白毫银针，入口鲜爽甘醇，口感顺滑，有淡淡毫香，有些会出现花香。

储存好的老银针毫香蜜韵兼具，且会出现轻微的可可香，10泡过后，甘甜不减。

如果萎凋不足，滋味中会出现青草气，口感苦涩，甚至会有绿茶的豆香。

而萎凋过度的白毫银针，会伴随着异杂味，而且口感粗淡，不耐冲泡。

05叶底

白毫银针吸水后，叶底肥壮挺拔，外形匀齐，摸起来柔软有弹性，新茶色泽嫩绿微黄，老茶深黄微褐。