粥底火锅嘌呤高吗

粥底火锅是广东顺德比较流行的一种特色美食，它的锅底是米汤，整体味道是比较清淡的，粥底火锅的食材大多都是海鲜、肉类等，它的嘌呤含量相对来讲也是比较高的，尽量多吃素菜，不要煮太长时间。

嘌呤也会比较高。

粥汤火锅，如果锅底仅仅由粥组成，其嘌呤含量也比较低。但粥汤火锅在熬制时，也常会加入肉汤、鸡汤以及增鲜剂等，这样一来，其嘌呤含量就很值得担心了。再者，粥汤火锅经常用干贝、海鲜等加入，这就成为了高嘌呤的锅底了。

1、汤底不要喝

火锅汤中含有大量的嘌呤，要尽量少喝。如果说真的很喜欢吃火锅汤，可以在吃火锅的前半个小时多喝两口，这时候嘌呤一般来说都不会太高。其次，尽量选择清汤火锅，可以减少油、盐等嘌呤摄入。