生铁锅是什么颜色 生铁锅有几种

不同材质的锅具它们在颜色上都是会有所区别的，这个生铁锅的颜色一般是什么样的呢？一般市面上售卖的生铁锅都分为多少种？

纯黑色的里面光滑的铁锅是有涂层的,真正的铁锅一般是深铁灰色,铁锅使用以后,特别是烧过菜以后会很快变黑。 铁在高温下会跟油脂发生氧化反应,随着使用的增加,这种反应会越多,颜色会逐渐变深。但这个颜色不是牢固的,碰到酸性物质会变浅。

①铸铁锅：也叫生铁锅，它是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。铸铁锅传热和散热慢，传热速度比较均匀，因此受热均匀，使用时不糊锅，是最适合于炒菜的锅。

  但其锅环厚、纹路粗糙，质脆易裂，样式不太美观，看上去都较为笨重、厚实。   

②熟铁锅：熟铁锅在制铁工艺方面进行了改进，是使用黑铁皮锻压或手工捶打制成的。熟铁锅质韧，相对于铸铁锅厚度变薄，重量变轻，因此传热快散热也快。

  现在人们家庭、饭店餐馆使用的多是熟铁锅。这种锅与铸铁锅相比容易糊锅。  实际上我们说的铁锅经常是指上述两种铁锅。但这两种铁锅都有一个致命的弱点即容易生锈，通常使用时间越长表面越黑。   

③不锈钢锅：不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。