汤圆是大火煮还是小火煮

汤圆是生活中比较常见的一种传统美食，它的口味比较丰富，吃法多样，煮着吃就是最简单的一种吃法，煮汤圆也是有一定技巧和讲究的，比如火候的控制，一般先用大火煮开，然后再用小火煮，这样煮出来的汤圆会更好吃。

先用大火后用小火煮。

先用大火把水烧得滚开，然后再把汤圆下入锅里。汤圆下入锅后，马上用勺子轻轻推动，让汤圆随着水飘动，这样不会不粘锅。

等煮到汤圆飘起来后，要马上改成小火煮。如继续用大火煮，汤圆会不断翻滚，容易破裂。

在煮的过程中，每开一次锅就要加入一点凉水，使锅中元宵保持似滚非滚状态。煮开4次以后，再煮一小会就熟了。这样煮的元宵外形饱满，美观好看。

一般把汤圆煮到变大，浮起在锅的边时，就像乒乓球那么大，就可以关火啦！