炸鱼块有腥味怎么办 炸鱼块去腥方法

要过年了想着炸一些鱼块来练练手的，结果这个鱼块炸好之后发现有股腥味，这有什么方法可以缓解？炸鱼块要怎么做才能去腥呢？

首先要准备以下材料：大蒜、生姜、橘子皮、面粉先将大蒜剥瓣，然后将大蒜、生姜、橘子皮洗干净，再放在通风的地方把水分晾干，或是用纸巾吸干接着把大蒜和生姜拍碎，生姜可以拍的烂一些。把带有鱼腥味的油烧热，不用太热，用手能感受到热度就行。

把大蒜、生姜、橘子皮放入锅中用中小火炸，在橘子皮变黑的时候就能捞出来了。不怕辣的话，可以适当加一些花椒，去腥味的效果会更好。捞出大蒜、生姜、橘子皮后，放入一勺面粉，中小火炸一小会后，就可以关火了。待到油冷却之后，去除底部残渣，倒出来的油便没有任何鱼腥味了。

把鱼宰杀处理干净后，洗鱼块时可以往水里放入1小勺盐，反复清洗一会。这样可以去除鱼的泥腥味！在鱼块下锅炸之前，可以放几克白酒腌制5分钟，即使不放姜葱，这样处理也可以炸出鲜美无腥味的鱼块。