炸鱼块用什么鱼比较好 炸鱼块是鲤鱼好还是草鱼好

过年的时候是有不少年货是要准备起来的，在炸货方面除了炸肉丸比较受欢迎外还有炸鱼块也是大家都喜欢的，这个炸鱼块用什么鱼来制作比较好？炸鱼块是用鲤鱼比较好还是草鱼好呢？

炸鱼块一般一次性要炸很多,而且鱼肉切块后要大,因此建议用比较大一条的鱼,最好价格便宜,鱼肉上的小刺也不多,比如说草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼等等。

最好用草鱼炸，因为相对其它的鱼，它的腥味没那么重，不用放很多调味料就可以遮住，吃起来也会更香。在炸的过程中，要准备一双长点的筷子，随时翻动，避免溅到手，当一面变金黄时再翻到另外一面。不要将全部鱼放进去，很容易会黏在一起，最好一块块放进去，会更容易熟。不要炸太长时间，两分钟就要捞出来了。