香肠灌好后要用温水洗后再用针插眼吗

香肠是生活中比较常见的一种肉质食品，它的吃法比较多，可以做各种各样的美食，味道很不错，深受人们喜欢。香肠灌好后一般要用温水洗了之后再扎孔，这样可以方便风干排气，缩短晾晒时间。

先用温水洗然后再用针插眼。

首先用温水冲洗，然后将针头插眼。

香肠灌好后，通常需要用热水烫一下，这样可以起到杀菌消毒的作用，杀死香肠内外的细菌和微生物，还可以去除肠衣上的油污。此外，刚灌装的香肠表面很粘。如果不清洗和干燥，香肠很容易发霉甚至变质。

香肠填满后，需要在肠衣表面打几个孔，因为在香肠的干燥过程中，内部水分和油需要蒸发。孔洞可以帮助内部水分和油脂蒸发，这可以加快香肠的干燥速度，干燥后的香肠会更紧凑。

风干2天后扎孔。