熏腊肉用松树好还是柏树好

腊肉的做法比较多，一种是晾晒风干的，另外一种是烟熏的。烟熏的腊肉吃起风味比较独特，用它炒菜吃会更香一点。熏腊肉一般都会用松树枝或者柏树枝，也可以用谷糠，这样熏好的腊肉才比较香。

可以用柏树枝和松枝。

1.柏树枝：用柏树枝熏腊肉是最常见的。在许多地方它也被称为柏树。因为它有一定的特殊气味，所以用柏树枝烟熏的腊肉味道非常鲜美，而且颜色也不是很黑，所以大多数人都会选择用柏树枝熏腊肉。

2.松枝：松枝是松树的枝叶，在很多地方都有。松枝不易燃烧，因此可以产生大量烟雾，这可以起到熏腊肉的效果，但熏腊肉会稍微发黑。