大蒜难保存?教你一招,不发芽不干瘪,保存一年都新鲜,方法简单
大蒜就是我们厨房中不可或缺的调味品了,无论是炒菜、炖菜还是凉拌菜,加入适量的大蒜都能增添独特的风味。此外,大蒜中含有的硫化物以及活性成分等,还有一定的药用价值。中医认为,大蒜性温,归脾、胃、肺经,具有、抗菌和抗病毒能力,能帮助身体抵抗疾病。虽然大蒜有着诸多好处,但买回家的大蒜如果保存不当,就容易干瘪发芽。而这样的大蒜,不仅口感变差,其营养价值和药用价值也会大打折扣。因此,掌握正确的大蒜保存方法至关重要。今天就来跟大家分享几个保存大蒜的实用方法,让你的大蒜就算放上几个月也依旧新鲜。 方法一:陶罐保存 在很多朋友家里可能都会有那种陶罐,其实保存大蒜,我们将它放在陶罐中,也是一个好选择。只需要将大蒜的根部以及表面一层脏的外皮剥掉,并充分晾干水分,然后在直接放入洗净晾干的陶罐中就可以了。罐子的盖子不要盖得太紧,你也可以不盖,方便空气流通。之后再放在家里阴凉通风的地方。陶罐的自然材质可以起到隔热效果,而且它还能够调节内部湿度,帮助大蒜保持在一个相对稳定的保存环境中,这样大蒜也就不容易出现发芽或干瘪的情况了。 方法二:悬挂保存 大蒜在采摘时,一般都是会留有一些根茎的,我们可以用绳子将大蒜的根茎绑好,把大蒜串联成串,然后悬挂在家里阴凉通风的地方,比如厨房的屋檐下或者室内通风良好的角落。要是家里有网兜的,也可以直接用网兜将大蒜装起来。这样做的好处是可以让大蒜充分接触空气,保持干燥,从而防止发芽干瘪。需要注意的是,千万不要把大蒜放在能淋到雨的地方,否则大蒜很容易发霉烂掉。悬挂保存法操作简单,而且保存的时间也比较长,是一种传统且有效的保存大蒜的方法。 方法三:香烟保存 平时抽的香烟,其实也可以用来保存大蒜。因为香烟中的尼古丁具有一定的抑制作用,能够减缓大蒜的发芽速度。而烟丝则具有吸潮的作用,保持大蒜干燥,从而防止大蒜因受潮而发芽干瘪。具体操作方法:只需要准备上两三根香烟,然后把它放在装有大蒜的袋子中,接着再将袋口扎紧,放在家里通风干燥的地方就可以了,这样就可以保存大蒜一两个月都不坏。 方法四:食盐保存 先将大蒜都装入黑色袋中,然后再往里面撒上一些食盐,并将袋口扎紧密封。接着就可以选择把它放在家里的阴凉处了,这样就可以保存大蒜很长时间都新鲜。因为食盐具有吸湿的作用,它就能够吸收空气中的水分,降低环境湿度,为大蒜提供一个干燥的保存环境,从而防止大蒜发芽。 方法五:冰箱冷藏法 我们都知道,冰箱的低温可以有效延长食物的保存时间,所以,想要大蒜存放长时间不发芽干瘪,我们也可以选择将大蒜放冰箱保存。只要将大蒜用袋子装好,扎紧袋口后放入冰箱冷藏就可以了。不过,大蒜的气味比较辛辣,我们将它放冰箱的时候,一定要将袋口扎紧,否则大蒜散发出来的气味还会污染到其它食物。 要是今天文章对您有帮助,希望大家可以把它转发分享出去,点一个赞,感谢您的支持。 |