生姜如何保存？教你一招，放1年不干不烂，吃多少取多少，真方便

说起生姜，相信大家都很熟悉，它就是我们厨房中不可或缺的调味食材了。生姜的味道辛辣，还有着独特的香气，在烹饪时，我们往菜肴中添加一点生姜，就能起到很好的去腥增香的作用。此外，生姜还是种中药，可以解表散寒、温中止呕、温肺止咳等，对于风寒感冒、晕车晕船等症状，都有着一定的缓解功效。由于生姜在生活中有着诸多用处，所以，在我们家中都会常备生姜。但生姜却不太好保存，买回家时间长了没吃完，就会出现干瘪、腐烂、发芽等问题，导致浪费。那该如何保存生姜呢？别着急，今天就来给大家分享几个关于保存生姜的小妙招，让你的生姜放上半年都新鲜。下面就跟着我一起来学学吧！

一：沙埋法。

生姜本身就是生长在沙土中的，想要生姜长久保存，我们就可以选择把它埋在沙土里面。方法很简单，只需要准备一个容器，像家里的旧盆、旧桶、旧花盆都可以。然后在容器中装满干沙土，接着再把买回家的生姜直接埋在沙土中，用沙土将生姜完全覆盖就可以了。在生姜的表面通常都会有一些泥沙，这些泥沙就千万不要去清洗，否则生姜表面有水分，还会加速腐烂。我们将生姜埋在沙土中，就能减少生姜与空气接触，避免水分蒸发，也就能保存生姜很长时间都不坏了。

二：醋泡法。

平常我们用于调味的醋也可以用来保存生姜。具体操作的方法很简单，首先我们需要先将生姜清洗一下，把表面的泥沙清洗干净。对于缝隙中隐藏的泥沙，我们可以选择将它掰掉来清洗，要确保生姜完全清洗干净。生姜清洗好后，我们再将它放在通风处，把表面的水分完全晾干。接下来，我们还需要准备一个干净无水无油的密封罐，先将晾干水分的生姜放在密封罐中，然后再往里面倒入醋，至于这个醋，选用白醋、陈醋、香醋都可以。但是要注意的是，醋的量要将生姜完全淹没。最后，我们将密封罐的盖子盖紧，放在家里阴凉干燥的地方保存，就可以使生姜很长时间都不变质。要用的时候，拿出来直接食用，或者做调料都非常的不错。