生姜如何保存？教你一招，放1年不干不烂，吃多少取多少，真方便

说起生姜，相信大家都很熟悉，它就是我们厨房中不可或缺的调味食材了。生姜的味道辛辣，还有着独特的香气，在烹饪时，我们往菜肴中添加一点生姜，就能起到很好的去腥增香的作用。此外，生姜还是种中药，可以解表散寒、温中止呕、温肺止咳等，对于风寒感冒、晕车晕船等症状，都有着一定的缓解功效。由于生姜在生活中有着诸多用处，所以，在我们家中都会常备生姜。但生姜却不太好保存，买回家时间长了没吃完，就会出现干瘪、腐烂、发芽等问题，导致浪费。那该如何保存生姜呢？别着急，今天就来给大家分享几个关于保存生姜的小妙招，让你的生姜放上半年都新鲜。下面就跟着我一起来学学吧！

一：沙埋法。

生姜本身就是生长在沙土中的，想要生姜长久保存，我们就可以选择把它埋在沙土里面。方法很简单，只需要准备一个容器，像家里的旧盆、旧桶、旧花盆都可以。然后在容器中装满干沙土，接着再把买回家的生姜直接埋在沙土中，用沙土将生姜完全覆盖就可以了。在生姜的表面通常都会有一些泥沙，这些泥沙就千万不要去清洗，否则生姜表面有水分，还会加速腐烂。我们将生姜埋在沙土中，就能减少生姜与空气接触，避免水分蒸发，也就能保存生姜很长时间都不坏了。

二：醋泡法。

平常我们用于调味的醋也可以用来保存生姜。具体操作的方法很简单，首先我们需要先将生姜清洗一下，把表面的泥沙清洗干净。对于缝隙中隐藏的泥沙，我们可以选择将它掰掉来清洗，要确保生姜完全清洗干净。生姜清洗好后，我们再将它放在通风处，把表面的水分完全晾干。接下来，我们还需要准备一个干净无水无油的密封罐，先将晾干水分的生姜放在密封罐中，然后再往里面倒入醋，至于这个醋，选用白醋、陈醋、香醋都可以。但是要注意的是，醋的量要将生姜完全淹没。最后，我们将密封罐的盖子盖紧，放在家里阴凉干燥的地方保存，就可以使生姜很长时间都不变质。要用的时候，拿出来直接食用，或者做调料都非常的不错。

三：冰箱冷冻法。

想要生姜保存更长时间，而且取用方便的话，冰箱冷冻保存法也是不错的选择。我们只要先将生姜清洗干净，然后再把表面的水分晾干。接着将生姜按照自己平时的习惯切成姜丝、姜片、姜末都可以。

把生姜切好后，我们再找个保鲜盒，把切好的生姜放在里面密封好。要是没有保鲜盒的，也可以直接用保鲜袋装。最后，再将它直接放冰箱的冷冻室保存就可以了。这个保存生姜的方法，就算放上一年都不会坏，要吃的时候，直接拿出来放进锅中，不需要解冻，不需要清洗，随吃随拿，非常的方便。

四：大米保存法。

大米就是我们日常生活的主食了，家家户户都会备有不少，其实保存生姜，利用上大米也可以。我们先将生姜清洗干净并晾干水分，然后再把它直接掩埋在大米中。大米是非常干燥的，我们把生姜埋在大米里，生姜就处在一个非常干燥的环境中，而且大米中的一些细小粉末，也会将生姜紧紧包围，这样就使生姜隔绝了空气，也就能使生姜保存更长的时间了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。