原来山药去皮这么简单，一根筷子就搞定，简单快速，不粘手不痒痒

每年的这个时候，就正是山药大量上市的季节了。山药是一种药食同源的食材，不仅口感非常细腻，还具有丰富的营养价值。在秋季多吃山药有滋养皮肤、补肺润燥、调养脾胃等好处。虽然说山药是秋季不可错过的食材，然而，山药去皮的过程却让许多人感到头疼。因为在山药的表面有着很多的粘液，这些粘液粘在皮肤上，还会导致皮肤瘙痒难耐，所以很多朋友对山药总是望而却步。其实，山药去皮有妙招，我们只要利用上生活中的一些小物品，就能巧妙给山药去皮的同时，还不会出现手痒的情况。下面就跟着我一起来看看是如何操作的吧！

首先我们来了解一下为什么给山药去皮会出现手痒的情况，其实就是因为在山药的粘液中含有皂角素以及山药碱这两种物质，当这些物质接触到皮肤后就会出现皮肤过敏的情况，它的表现就是发痒。虽然说这些物质会使人皮肤痒，但山药的营养价值非常高，我们千万不要因为这一点就不吃山药了。只要在给山药去皮的时候使用上一些方法就可以避免了。

方法一：筷子法。

我们买回家的山药表面都是有一些泥沙的，在给山药去皮之前，我们就要先将山药多清洗一下，把表面的泥沙清洗干净。将山药清洗干净后，我们就可以开始给它去皮了。想要山药的粘液不粘到手上，最好的办法就是戴上一次性手套，它就可以隔绝手部与山药的粘液接触，也就不会过敏发痒了。但如果没有一次性手套的话，我们也可以准备一根筷子，把筷子的尖头插入山药中，接着我们再一手抓住叉子，另一手拿着削皮器来去皮就可以了。这样我们的手部就不会直接与山药接触，也就不用担心粘液会粘到手上导致过敏了。

方法二：泡水法。