生板栗去壳有诀窍，不用剪刀划口，剥的完整还不伤手，快速剥一盘

秋季是板栗丰收的季节，一颗颗饱满圆润的板栗深受人们的喜爱。无论是糖炒板栗的香甜，还是用来煲汤、炖肉的醇厚口感，都让人回味无穷。然而，板栗好吃却难剥壳，这一直是困扰着众多板栗爱好者的难题。尤其是在没有合适工具的情况下，想要完整地剥出板栗仁更是难上加难。别担心，今天就来给大家分享能快速、完整、不伤手地剥板栗壳的小窍门，让你几分钟内就能剥好一大盘板栗！

想要给板栗快速剥壳，我们首先要做的就是给板栗开口了。可能很多朋友给板栗开口，就是直接把它放在案板上，然后用刀去砍。但由于板栗的外壳坚硬又光滑，在砍的过程中，很容易会打滑，导致板栗跑掉，最终使案板或桌面上都是刀痕。其实给板栗开口，我们可以先拿一个塑料瓶盖，将其用热熔胶固定在桌面或案板上。等热熔胶冷却后，把板栗放入瓶盖中，瓶盖大小刚好可放入一个板栗，它就能很好的将板栗固定住。

接着我们再用刀在板栗上砍一个十字花刀就可以了，也就不用担心板栗会跑掉了。

将板栗都开好口后，把板栗放在一个大点的容器中，再烧一壶开水，将开水倒入板栗里浸泡十几分钟。

经过浸泡后，板栗开口的地方明显裂开来，周围的板栗壳也会微微翘起来。接下来，我们用手将开口两边的板栗壳往旁边一掰，板栗的外壳就被剥了下来，里面的绒毛也跟着一起剥了下来。原理是板栗经过开水浸泡后，外壳会被泡软，绒毛在浸泡过程中也会和果肉产生一定缝隙，从而也就可以轻松剥壳。