才知道，板栗原来也分公母，教你4个小诀窍，个个新鲜又好吃！

俗话说，十月板栗笑哈哈。在这金秋送爽的季节里，板栗就是不可错过的美味了。它不仅口感香甜软糯，而且营养价值也极为丰富。含有各种维生素、蛋白质和碳水化合物等，能为人体提供充足能量的同时，还有助于维持人体的免疫系统。然而，板栗的味道香甜，导致它很容易生虫，而且还会出现变质。在买板栗的时候，如果不会挑选，就会买到虫蛀以及变质的板栗，白白浪费钱。其实，挑选板栗有妙招，我们只要在选购时掌握以下几个挑选技巧，就能买到新鲜优质的板栗了。下面就一起来了解一下吧！

第一：看颜色。

新鲜的板栗呈深红色，而且看起来表面有光泽。但如果板栗放置的时间长了，表皮的颜色就会变深发黑，光泽度也会明显下降。所以，在买板栗的时候，我们就要注意看看表皮的颜色，选择那些颜色鲜艳、光泽度好的板栗。

第二：闻味道。

有些板栗外表看着是完好的，但剥开来里面的果肉已经发黑，甚至还有黏腻的感觉，这样的就是已经变质的坏板栗了。想要避免购买到这样的板栗，在购买时，我们就记得将板栗拿起来闻一闻气味。优质的板栗有着很淡的香甜味。但如果板栗闻起来有酒味或其他不好的气味的，那么这样的板栗就表明里面的果肉发生了发酵、已经坏掉了，我们不要购买。

第三：看破损。

在买板栗时，我们还要将板栗拿在手上仔细检查一下表面是否有破损。如果发现板栗的表面有小孔洞，哪怕很小的一个洞，这都表明里面藏着虫子，我们就不要购买了。此外，我们还可以将板栗拿在手上摇一摇，新鲜的板栗摇晃起来没有任何感觉。但如果摇晃时，能明显感觉里面的果肉在晃动的，就说明板栗已经放置了比较长的时间，果肉和果壳已经脱离，这样的板栗水分流失，已经不新鲜了。

第四：分“公母”。

我们都知道，板栗长在一个板栗球中，这样就会出现两端的板栗呈一个半圆形，也就是一面是平的，而另一面则是呈饱满的半圆形，这样的板栗也称为“母板栗”。它吸收的光照和水分都比较多，口感就会更好些。而生长在中间的板栗则是两边都是扁的，看起来比较瘦小，它也被称为“公板栗”。这样的板栗接收的光照少，吸收的养分以及水分都比较少，自然口感也就比较差了。在挑选时，我们就应该优先选择呈半圆形的“母板栗”。