内行人买大米，不只会看价格，认准袋上的“3行字”，都是好大米

大米就是我们日常生活中不可或缺的主食了，尤其是南方的朋友，不吃点大米饭觉得菜都不香了。大米作为人体主要的能量来源之一，它的品质直接关系到我们的饮食健康与口感享受。很多朋友为了购买到更加优质的大米，往往都是挑贵的买，但有时候，买回家的大米看着不错，但煮熟后味道却寡淡。其实购买大米，价格并不是唯一标准，而更应该认准米袋上的“三行字”。今天就来给大家分享几个挑选大米的小技巧，只要找到米袋上的这“三行字”，保准每次都能挑到优质好米！

第一点：看质量等级。

大米按照国家标准分为一级、二级、三级和四级四个等级。此外，五常大米还分为优质一等和优质二等两个等级。大米的等级越高，它的质量就会越好。就比如一级大米，它的米胚和粒面皮层去净达到90%以上，碎末小于1.0%，含水量最少，所以，一级大米的涨性就越大，出饭率也高。而二级大米的品质、出饭率和消化吸收率都略低于一级大米。三级和四级大米的质量则依次递减，因此，在挑选大米时，选择一级大米能获得更好的营养和口感体验。

可能很多朋友会觉得，一级大米加工得更为精细，那么它的营养不也就流失越多吗？但事实并非如此，大米的主要营养成分是淀粉、蛋白质和脂肪。大米的等级越高，去净率越高，这些营养成分的含量相对也就更高。所以，从这方面来说，一级大米依旧更好。

第二点：看执行标准。

合格的大米，在米袋包装上都会标有相应的执行标准。像普通大米，它的执行标准就是GB/T1354。如果米袋包装上印有这个标准号就代表这种大米的品质和卫生符合国家的要求。此外，国家地理标志产品大米则有不同的执行标准，如五常大米的执行标准是GB/T19266，盘锦大米的执行标准是GB/T18824，方正大米的执行标准是GB/T20040，原阳黄金睛的执行标准是GB/T22438。这些地理标志产品大米由于其独特的产地环境和种植方式，口感和品质往往更胜一筹。但我们在购买时要注意，有些不良商家可能会以次充好，比如虽然袋子上写着五常大米，但执行标准却是GB/T1354，这种大米其实就是标着五常大米的普通大米。

第三点：看生产日期。