板栗大量上市,但不建议和“3物”一起吃,吃板栗的禁忌要清楚
随着金秋时节的到来,板栗的香气弥漫在街头巷尾,成为了我们餐桌上的美味佳肴。无论是糖炒板栗,还是用来烧鸡、炖肉,板栗的香甜口感都让人回味无穷。板栗除了有美味的口感,营养也是非常丰富的,它含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。可以为人体提供充足能量的同时,还有健脾养胃、补肾强筋等功效。所以,在这板栗大量上市的时候,我们就千万不要错过了。然而,在享受这份秋日美味的同时,我们也需要注意板栗的食用禁忌,以免给身体带来不适。今天就来跟大家聊一聊不宜和板栗同食的几种食物,一起来看看吧! 一:豆腐。 豆腐就是我们餐桌上的常客了,但是你知道吗?板栗与豆腐并不建议一起食用的。因为豆腐中含有氯化镁和硫酸钙,而板栗中含有草酸,当豆腐和板栗一起吃,里面的物质相遇就会形成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,还可能会导致结石。所以,在吃这两种食物时,最好中间间隔上3个小时以上,以免引发不适。 二:羊肉。 羊肉中的营养非常丰富,含有各种矿物质以及氨基酸和不饱和脂肪酸等,它是属于不易消化的食物。而板栗中的淀粉含量多,同样也是不易消化的食物,两者同食,就会加重肠胃负担,尤其是对于那些肠胃不好的朋友,还可能诱发肠胃疾病,甚至出现反胃呕吐的症状。此外,板栗与羊肉都属于热性食物,一起吃还容易出现上火。
三:柿子。 柿子也正是秋季成熟的水果,它美味又营养,但柿子和板栗并不适合同食。因为柿子中含有丰富的鞣酸和果胶,而板栗中又含有丰富的淀粉成分,两者同食的话,就会刺激肠胃,引起胃酸大量分泌,而大量的胃酸在肠道未消化吸收,与柿子中的鞣酸与果胶发生反应,产生难以消化的沉淀物,容易形成柿石。所以,在吃柿子和板栗的时候,就建议最好隔上一段时间。 以上就是几个不建议和板栗同食的食物,下面再来给大家分享几个关于挑选板栗的方法。可能很多朋友在买板栗时,都遇到过板栗买回家后,一剥开里面都是烂的情况,其实挑选板栗有技巧,只要掌握这几点,保准个个都是好的。 1,看表面。 在买板栗的时候,我们就记得将板栗拿在手上仔细看一看,要是发现表面有个小洞的,这样的板栗不用怀疑,里面肯定藏着虫子,不论这个洞多小,我们就都不要选购了。 2,看形状。 板栗生长在板栗球里,两头的板栗一般都是呈一面圆一面扁的,而夹在中间的板栗则两面都是扁的。在挑选的时候,我们就应该优先选择一面圆一面扁的板栗,这样的板栗果肉更加饱满,而且里面的水分和糖分都会更好些。 3,看颜色。 新鲜的板栗它的颜色是深褐色的,而且表皮看起来还很有光泽。相反,要是板栗看着颜色暗淡、一点光泽都没有了,那么就说明这个板栗放置的时间比较久,已经不新鲜了。 4,摇一摇。 我们还可以将板栗拿在手上摇晃一下,要是在摇晃的过程中,我们明显感觉里面的果肉在晃动,已经和壳分离的,那就说明这个板栗放置了很长的时间,已经变干、变硬,甚至还可能出现发黑的情况,这样的板栗我们就不要选购了。我们应该挑选按压起来很饱满的,摇晃也没有声音的板栗,这样的才是新鲜的好板栗。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。 |