酵母粉这样用才正确，忽视这几个小细节，难怪发面不成功，涨知识

酵母粉就是烘焙和面食制作中不可或缺的发酵剂了，像平时我们在家里制作包子馒头，或者一些其他糕点时，加入适量的酵母粉就能让面团变得松软可口。然而，很多人在使用酵母粉时常常遇到发面不成功的问题。其实之所以出现这样的情况，往往是因为忽视了一些小细节。今天就来跟大家分享一些关于正确使用酵母粉的方法，让你轻松制作出松软可口的面食。下面一起来了解一下吧！

一：什么是酵母粉？

酵母粉是酵母经过特殊工艺处理后的粉末状产品，并不是化学添加剂或化学发酵粉。它是指酵母细胞在未被完全分解的状态下，经过干燥等处理制成的粉末。酵母粉保留了酵母的大部分营养成分，如蛋白质、维生素B族、矿物质以及多种活性酶等，对人体是没有任何伤害的。

二：选购酵母粉的要点

1，查看生产日期。

很多朋友在买物品的时候都习惯看物品的生产日期以及保质期，那么在买酵母粉时，我们也不要忽略查看它的生产日期了。一般来说，酵母粉的保质期有2年，一旦过期了，里面的酵母活性就会大大降低，这样的酵母就无法使面团充分发酵了，导致制作好的面食硬邦邦的，难以下咽。所以，我们在购买酵母粉时一定要仔细查看生产日期，尽量选择日期更新鲜的，这样酵母的活性也会更好。

2，检查包装完整性。

除了查看生产日期，检查酵母粉包装的完整性也不容忽视。优质的酵母粉一般都是真空包装的，与空气隔绝可以延长其保存时间和保持活性。如果包装出现漏气、破损等情况，空气就会进入包装袋内，导致酵母粉活性降低。在购买酵母粉时，我们要仔细检查包装是否变软、漏气。如果发现包装有问题，就不要购买，以免浪费钱财且影响发面效果。