磨菜刀不是横磨也不竖磨，学会这个方法，以后再也不用求别人

磨菜刀不是横磨也不竖磨，学会这个方法，以后再也不用求别人

经过多年的厨房生涯，我逐渐明白了一个道理：原来磨菜刀并非简单的竖磨或横磨那么简单。这其中的学问，只有亲自实践过的人才能体会。掌握了正确的磨刀技巧后，我发现，每当我家的菜刀变钝时，我再也不必求助于他人，自己就能轻松地磨出锋利的刀刃。

你是否也有这样的体验呢？一把新买的菜刀，在刚开始使用时，它锋利无比，切起菜来得心应手。但用了一段时间后，它却变得钝得连青菜、西红柿这样的软食材都难以切割。扔掉吧，觉得可惜；自己磨吧，又不知从何下手。今天，我就来分享给大家正确的在家磨刀方法，让你无论男女老少，都能一看就会，轻松上手。

首先，我们要准备一块抹布，垫在菜板上，然后把磨刀石放在上面。接着，准备一碗水、一点食盐和家里的洗洁精。这就是我们磨刀所需要的全部材料了。关于磨刀石，我手中的这个磨刀石，从侧面看它是两个颜色的。用手去感触，一面比较细腻，一面比较粗糙。当我们把钝刀放在上面时，先用粗糙的这一面来开刀，然后再用细腻的那一面来打磨。这样磨出来的刀不仅好用，而且耐用。