买红薯时，挑“细长”还是“粗圆”！好多人都不懂，没想到有区别

秋季就正是红薯成熟的季节了，虽然说由于红薯的品种以及地域和种植时间的不同，所以红薯丰收的时间会有所差异，但秋季凉爽的气候，更有利于红薯的生长和养分积累，这就使得秋季的红薯最为甜美和营养。尽管现在正是红薯上市的时节，但很多人在购买时，就是随手一拿，这样就很可能导致买回家的红薯口感寡淡不好吃。其实挑选红薯有妙招，今天就来给大家分享几个挑选红薯的小技巧，跟着我一起来看看吧！

一：选品种。

红薯的品种有很多，但生活中我们常见的红薯，一般就是白心和红心的两种。对于这两种红薯，我们就应该购买红心的。因为红心红薯的糖分更高，适合用于烤制，烤熟后口感特别好，甜如蜜，入口即化。而白心红薯的淀粉含量高，纤维较细，适合制作红薯粉和红薯粉条。如果直接吃的话，它的口感寡淡，甜味较差。所以，我们买着吃的红薯，就应该选择红心的蜜薯，它更甜更好吃。

二：挑粗细。

在购买红薯的时候我们会发现，有些红薯它又粗又大，其实这种红薯也被称为母红薯。而那种长得比较均匀，细细的长长的，则被称为公红薯。在挑选红薯时，我们就应该选择细长的公红薯，这种红薯的营养成分吸收比较均匀和充足，营养和口感都比较好，而且蒸煮的过程中也更容易熟透。又粗又大的母红薯就恰恰相反，它相对于公红薯来说，口感比较差，而且蒸的时候还容易出现两头细的地方已经熟透，但中间却还是硬芯的情况。所以，在买红薯时，我们就应该选择个头中等细长形状的母红薯。