鲜虾大量上市，别光挑大的捡，牢记“3买3不买”，好虾一挑一个准

秋风起，天气渐凉，对于爱吃海鲜的朋友们来说，有一个好消息——鲜虾要大量上市了！这个时候，市场上的鲜虾种类繁多，价格也相对较为实惠。然而，在挑选鲜虾的时候，可不能光挑大的捡哦，否则很容易买到不新鲜的虾，不仅影响口感，还可能对健康造成不良影响。今天，就来给大家分享一下挑选鲜虾的“3买3不买”原则，让你一挑一个准，轻松买到新鲜美味的好虾。

为什么要挑选新鲜的鲜虾？

鲜虾不仅味道鲜美，而且营养丰富。虾肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康有很多好处。其中，蛋白质的含量高达 90%以上，而且更容易被身体所吸收。经常吃虾的人，骨骼会更加强健，免疫力也会得到增强，在视力保护等方面都有着积极作用。然而，若不慎食用了不新鲜的虾，不仅口感会大打折扣，还可能会引起食物中毒等问题。因此，挑选新鲜的鲜虾是非常重要的。

“3 不买”原则。

1. 不买虾头颜色异常的

新鲜的虾头应该呈现出青绿色或青灰色，这是它们自然的色泽。一旦虾头呈现红色或黑色，那可就要格外小心了。这是因为虾在死后，体内的多酚氧化酶会氧化产生这两种颜色，是不新鲜的表现。不新鲜的虾口感会大打折扣，而且还可能存在安全隐患。虾死亡后，细菌会迅速繁殖，分解虾体内的蛋白质，产生有害物质。要是不小心食用了不新鲜的虾，很可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，那可就得不偿失了。

2. 不买虾头和虾尾分离的

虾头可是虾的重要部分，不仅包含了大部分内脏器官，还是判断虾新鲜程度的重要依据。新鲜的虾，虾头和虾尾是紧密连接在一起的，分开它们需要用点力才能把虾头捏下来。而如果遇到虾头和虾尾很容易就能分离，这通常意味着虾肉已经变得过于柔软，失去了应有的弹性。这样的虾已经不新鲜，食用后不仅口感差，还可能引发食物中毒等健康问题。

3. 不买腥味过重的