街边十几元一只的烤鸭，到底用的什么鸭？它的“内幕”不妨了解下

在城市的街头巷尾，常常能看到卖烤鸭的摊位，那一只只色泽诱人、香气扑鼻的烤鸭，价格却只要十几二十几元，这不禁让人产生疑问：这么便宜的烤鸭，到底用的是什么鸭？今天，咱们就来揭开这其中的“内幕”。

相信不少朋友都和我一样，看到这样便宜的烤鸭，心里会犯嘀咕：会不会是死鸭病鸭？毕竟，正常的鸭子在超市里怎么也得卖七八十、上百元一只。但其实，这种担心是多余的。随着现代化养殖技术的不断进步和完善，鸭子的病死率已经被控制在极低的水平。要想有大批量且大小一致的死鸭病鸭作为稳定货源，几乎是不可能的事情。

那这些便宜的烤鸭到底是什么品种呢？答案是樱桃谷鸭。樱桃谷鸭起源于英国，它其实是咱们中国鸭种北京鸭的后代。上世纪50年代末，英国的研究团队对北京鸭的育种问题进行深入研究，在英国一个叫樱桃谷的农场里培育出了这一新的鸭种，故而得名樱桃谷鸭。

如今，大街小巷卖的各种烤鸭，基本上用的都是这个品种。樱桃谷鸭之所以能成为街边烤鸭的“主力军”，主要是因为它自身有着诸多优势。首先，它的抗病能力特别强，这就大大降低了养殖过程中的风险和成本。其次，它的生长速度堪称惊人，通常只需30天就能出栏。想象一下，短短一个月的时间，就能为市场提供一批新鲜的鸭子，这效率是不是很让人惊叹？而且，这种鸭子的净肉率和饲养转化率非常高，也就是说，吃下去的大部分饲料都能有效地转化为肉，几乎没有什么浪费。