没有磨刀石？试试这个简易磨刀法！

菜刀就是每个家庭厨房中不可或缺的烹饪工具了，而菜刀的锋利与否，就直接影响着烹饪效率和食材的口感。一把锋利的菜刀，可以快速地将食材按照自己的喜好处理好，但要是遇到菜刀变钝，食材都切不动时，就会让人无比烦躁。当菜刀变钝后，就需要我们打磨一下，将它打磨锋利来。说起打磨菜刀，我们的第一反应就是使用磨刀石，然而，很多家庭并没有备有磨刀石，那该怎么办呢？别着急，今天就教大家一招，就算没有磨刀石，也能快速将菜刀打磨锋利，下面就一起来了解一下吧！

打磨菜刀的方法很简单，我们只需要利用上一点牙膏、一些食盐、一点白醋和一个平时用来吃饭的陶瓷碗就可以了。我们先在菜刀的刀面上挤一段牙膏，稍微多挤一点。然后再用纸巾将牙膏均匀的涂抹在刀面上，菜刀的两面都要涂抹到。牙膏大家都很熟悉，就是平时我们用来清洁牙齿的日用品，之所以在刀面上涂抹牙膏，是因为牙膏具有很好的清洁功能。在日常使用菜刀的过程中，难免会在菜刀上残留一些油脂或其他的杂质，而牙膏的清洁作用，就能有效地将菜刀表面残留的脏东西清洁掉，而且牙膏是膏体，还具有一定的润滑作用。

将牙膏均匀的涂抹在刀面之后，我们再准备一个平时吃饭用的陶瓷碗，把陶瓷碗倒扣在桌面。在碗的底部通常都是有凸起的碗沿，这样就会在中间形成一个凹进去的小碗状态。接下来，我们往碗底的中心部分倒上一勺食盐和一点白醋。食盐的颗粒非常细小，它可以起到一个增加摩擦力的作用，而且食盐还可以活化钢铁。白醋的话，它具有软化的功效，能使菜刀更好打磨。

接下来，我们就可以来打磨菜刀了。只需要将菜刀倾斜20°角的样子，放在碗底的边缘部分，碗底的陶瓷材质是非常细腻的粉砂材质，可以用来代替磨刀石。然后往一个方向将菜刀打磨上二十几下的样子就可以。在打磨的过程中，我们边将中间的食盐和白醋蘸着一起打磨。需要注意的是，打磨菜刀只能一下一下一方向打磨，不能来回打磨，否则还会使刀刃磨损。将一面的刀锋打磨上二十几下后，我们换一面按同样的方法继续打磨，两边打磨的次数最好一样多，这样刀锋才不会偏。

将菜刀的表面都打磨好后，我们再拿张纸巾、抹布，或用清水将表面的残留给清洗干净。这个时候我们就会发现，菜刀变得干干净净的，用来切食材时也是非常锋利的，和新的一样。这个打磨菜刀的方法简单实用，用到的都是家里常见的材料。下次遇到菜刀变钝家里又没有磨刀石的情况下，你也不妨利用这个方法来打磨。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
摘自: www.ws46.com