买八角时，遇到“这1种”扭头就走！学会鉴别真假，别再花冤枉钱

在日常的烹饪中，八角就是我们常见也常用的一种香料了，它的香味浓郁、口感独特，平常在制作卤味、炖肉以及一些其他菜品时，经常都会使用到它，八角独特的香气能提升菜肴的口感。然而，可能很多朋友不知道的是，市面售卖的八角也存在“假”的情况。要是我们不会辨别从而买到了假八角，不仅味道不佳，还可能会影响健康。今天就来跟大家聊一聊辨别真假八角的技巧，避免买到假冒伪劣产品，下面就跟着我一起来了解一下吧！

一：数角数。

八角，又称大茴香、八角茴香，是八角树的果实，它就是因为有八个角而得名。所以，八角它一般就是有八个角的，但也会存在七个角和九个角，不过这两种角的八角相对较少。平常在购买八角的时候，我们就要注意观察一下它的角数。如果发现它有很多角，有十个、十一个，甚至更多角的，不用怀疑，它就是假的八角。这种假八角又叫莽草，是一种有毒的植物，误食可能导致头晕、恶心、呕吐等症状。因此，在购买八角的时候，我们第一个就是要数一数它的角数，那种不止八个角的“假八角”，就千万不要购买了。

二：看直角还是钩角。

八角的每个角的顶端都会呈一点尖角的状态，但真正的八角，这个尖角并不会那么尖锐，摸上去不会感觉很扎手，是圆滑的，而且角的顶端是直的。相反，假的八角顶端非常的尖锐，并且还有点像钩子的形状。所以，在买八角的时候，我们也不要忘记用手摸一摸角的顶端，那种角尖锐又带钩的就是假八角了。