一只鸡只有两个鸡爪，但是市场上却那么多鸡爪？为你揭开真相！

鸡爪，顾名思义，就是鸡的脚部，它也是我们餐桌上的常客。鸡爪的营养丰富，富含蛋白质、胶原蛋白、钙、磷等，而且鸡爪的吃法多种多样，例如虎皮凤爪、泡椒凤爪、卤鸡爪、烤鸡爪、炒鸡爪等等，每一种都有其独特的风味和魅力。然而，我们有时候不免好奇，市面上充斥着各种各样的鸡爪美食，但一只鸡就两个鸡爪，那这么多鸡爪是怎么来的呢？今天就来跟大家聊一聊这个问题！

原因一：养殖场多。

相信很多朋友之前都听说过，关于一只鸡身上长了几个鸡爪的谣言。其实，要是真的有这种“高科技”，只放在鸡身上岂不可惜？市面上售卖的各种鸡爪、鸡翅，都是鸡身上正常长出来的。现在不比以前，养殖技术已经大大提升，而且到处都有着大大小小的养殖场，并不只是我们看到的一些乡下散养的鸡。这些鸡的生长周期短，有几个月的时间就可以出栏售卖。试想一下，养殖厂里几个月的时间就能出栏一大批的鸡，当然它的鸡爪就多了。

原因二：国外进口。

关于鸡爪，除了我国自己养殖的，自产自销外，还会从国外进口。虽然对我们来说鸡爪是不可多得的食材，然而，很多外国人对于鸡爪是嗤之以鼻的，认为它是边角料。他们吃鸡，通常就是吃鸡翅、鸡胸肉、鸡腿等，我们从肯德基、麦当劳这些外国传来的快餐店就可以发现，他们并不会把鸡爪做成美食。他们不吃鸡爪，而我们又需要大量的鸡爪，所以，就会从国外进口，这样他们增加了一笔收入，我们又满足了市场，可以说是一举两得。进口来的鸡爪我们也不用担心质量问题，它都是经过海关严格把控的，只有合格的才能进入中国，我们是可以放心吃的。

原因三：需求有限。

虽然说鸡爪制作成的美食非常可口，但它并非餐桌上的主食，只能算作是闲暇时的小食。而且我们吃鸡爪并不频繁，不可能今天吃了明天又吃，往往吃一次总要隔上几天。尽管在市场中鸡爪的供应源源不断，但我们的需求却是有限的。因此，鸡爪的供应量完全可以满足我们的需求，这也是为什么市面上的鸡爪始终能够保持充足供应的原因。

原因四：用途不同。

平时不管我们是去菜市场还是超市，都能看到有很多的鸡爪、鸡腿、和鸡翅售卖，但卖鸡肉的却比较少。其实鸡的不同部位都是分开来售卖的，就比如我们常吃的肯德基之类的，它里面就需要大量的鸡肉。这样既满足了消费者的多样化需求，也实现了资源的合理配置和高效利用。

了解了市面有这么多鸡爪售卖的原因，下面再来说一说购买鸡爪的一些小技巧，牢记这几点，就能有效避免买到那些冷冻很长时间的鸡爪了。

1，看颜色。

在购买鸡爪的时候，我们首先就要注意观察一下它的颜色了。新鲜的鸡爪，颜色看上去就是自然的肉色，而且颜色也很均匀，表面没有斑点。相反，要是鸡爪的颜色看上去是红褐色，或者颜色特别白的，那么这个鸡爪要么放置的时间很长不新鲜了，要么就是用药水浸泡过了，这样的鸡爪我们不要选购。

2，捏弹性。

我们将鸡爪拿在手上，用手指捏一捏，感觉一下它的弹性。要是捏起来是有弹性的，那就说明这个是新鲜的鸡爪了。但要是我们捏过的鸡爪表面形成凹陷的一个坑，这个鸡爪说明就是冷冻很长时间的了，它的肉质纤维已经断裂，没有了一点弹性。

3，闻气味。

鸡爪本身是有一点腥味的，这个是正常的，但除了一点腥味外，不会再有其他的气味，而且表皮摸起来也是有湿润感，还很光滑的。可要是鸡爪闻起来有刺鼻的气味，而且摸起来还会粘手，那么这样的鸡爪就已经不新鲜了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。