淀粉和面粉是一样的吗淀粉和面粉有什么不同

不一样。这是两种完全不一样的东西。面粉主要是中筋面粉，低筋面粉以及高筋面粉，可以制作成不一样的面食。淀粉的种类就会比较多，常见的会有土豆淀粉，木薯淀粉，玉米淀粉，红暑淀粉。

淀粉是什么？

淀粉其实就是一个比较大的统称，里面会包括生粉，可是生粉却没有包括淀粉。淀粉会广泛的存在于根茎类植物，还有谷类植物。淀粉其实就是一种多糖，全部都是由葡萄糖聚合熬成，因为聚合的方式不同，也会分成多种。在食物淀粉中一般含量比较高，估计是在65%左右。是从一些植物中提取淀粉物质，在经过加工之后，然后就变成了葡萄糖高聚体，外观会呈现出洁白色。

淀粉用途