板栗是热的好剥皮还是凉的好剥皮

板栗是秋冬比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，可以煮着吃，可以炒着吃，还可以烤着吃等，板栗一般都是要吃热的，热的板栗更容易将里面的内膜剥掉，冷掉之后就会贴在板栗肉上，很难剥下来，所以热板栗更好剥皮。

热的好剥皮，冷板栗的外皮比较贴服，不容易剥开。

1.板栗要趁热剥：板栗要趁热剥，才能轻松的将板栗的内膜剥掉。否则板栗变凉后内膜又会贴在板栗上，没办法取下来。

2.剥板栗要在煮制之前先开个小口：在家煮板栗时要先将板栗切个小口，这样可以让板栗更好剥皮。

3.板栗煮熟后，可以将其冷水过几下让其冷却，或者放入冰箱内冷冻两小时，可快速壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

1、煮之前切个切口

板栗的外壳是很硬的，不论是生板栗还是熟板栗，很少有人可以徒手掰开板栗。

如果用牙齿咬的话，牙口不好的人也比较难咬开板栗，所以我们在烹煮板栗之前，最好用刀给板栗切一个切口。

可以直接切成一字形，也可以切成十字形，想省事，就直接切成一字形，这样煮开以后板栗就会膨胀，开口也会变大，这样剥起来就会更容易一些。

2、 热水烫