做戚风蛋糕只需注意几点不开裂不凹陷新手也能零失败

戚风蛋糕是一款松软、清爽、口感绵密的经典蛋糕，适合各个年龄段的人食用。许多人在制作戚风蛋糕时常常遇到蛋糕开裂或凹陷的问题。分享制作戚风蛋糕的关键技巧，让新手也能轻松制作出完美的戚风蛋糕，不再开裂不凹陷。

一、所需材料：

- 低筋面粉 80g

- 柠檬 1个

- 白糖 65g

- 鸡蛋 4个

- 牛奶 62g

- 玉米油 45g

二、制作步骤：

1. 准备工作：确保使用刚从冰箱拿出的鸡蛋，以便更容易打发。准备一个无油无水的蛋白打发盆和一个搅拌蛋黄的盆。