醋是酸性还是碱性食用醋为什么是碱性

醋就属于一种碱性食物。这就是一种pH值，明显小于七的酸性物质可以作为食物，但却属于一种碱性物质。酸性物质还有酸性食品，就是两种完全不一样的概念，一般在被人体吸收代谢之前就属于一种酸性物质。判断食物到底是酸性还是碱性，主要是看里面所含有的一些碱性元素。

碱性食物有哪些

一般碱性食物里面都会含有一些矿物质，比如蔬菜，水果，大豆，菌类以及乳类。其中蔬菜大家是知道的，包括海带，竹笋，菜花，西葫芦还有番茄。还有一些温性的碱性蔬菜，比如韭菜，洋葱。水果里面也会有一些属于碱性，包括柠檬，樱桃，葡萄，苹果，芒果，无花果，香蕉，甘蔗，荔枝，还有柚子。

醋为什么是碱性食物