处暑吃鸭子炖什么好

处暑节气是一年之中比较特别的一个节气，也是生活中很有讲究的一个节气，这个时候很多人都会注意饮食养生，有些地方的人会吃鸭子喝鸭汤。处暑喝鸭汤可以加很多食材，比如百合、山药以及海带等。

准备食材：山药一根，老鸭子半只，红枣，枸杞，姜片，麦冬，食盐。

做法：

1、山药去皮洗净切成块，放入清水中防止氧化变黑。红枣、枸杞、姜片清洗干净备用。

2、老鸭子清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起鸭肉控干水分备用。

3、把鸭肉、红枣、麦冬、姜片放入砂锅中，加入适量清水开大火煮开，再转中火煮40分钟。再放入山药继续炖煮20分钟即可。

4、最后撒入枸杞子和适量食盐调味，搅拌均匀即可出锅。

做法：

1、老鸭洗净，剁小块，备用。锅中烧水，老鸭块下锅焯水，撇除浮沫，捞出。

2、莲子提前浸泡一个小时，洗净捞出，备用。陈皮泡软，洗净，备用。新鲜百合一片一片掰好，清洗干净，备用。

3、将适量清水放入锅内，煮沸后加入准备的食材，大火煮开后，改用小火炖煮至软烂，最后出锅时加一点盐调味即可。

莲子清心，百合安神，陈皮促消化。对于秋燥引起的食欲不振，心烦气躁，睡眠不好的可以试试这道汤。

原料：老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。

做法：

1、老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用;