泡打粉对人体有害吗？

适量使用无铝害泡打粉对人体是没有危害的，可以放心使用。

泡打粉是一种复配膨松剂，由小苏打添加酸性材料，并以淀粉为填充剂制成的粉末类原料，又称为发泡粉或发酵粉，多被用于发酵面制品、油炸食品、焙烤食品及膨化休闲食品等。

泡打粉遇水就发生反应，加热时会二次反应，两次反应可以产生更多的二氧化碳，使产品达到膨胀及松软的效果。所以，我们目前在市面上看到的泡打粉一般都是双效泡打粉。