污泥堆肥的臭气来源

臭气是由于有机物没有被微生物完全氧化而产生的，主要组成为碳水化合物和蛋白质。碳水化合物是由碳、氢和氧元素构成的化合物，化学通式为—（CmH2On）—，大部分的碳水化合物属于纤维素和糖类，它们几乎存在于所有的天然物质中。在堆肥过程中由于缺乏足够的氧气，碳水化合物裂解成乙醇、酯类、乙醛和有机酸等物质。这些化合物本身都具有特殊的气味，如香味、酸味和腐烂味等。蛋白质是由碳、氢、氧、氮和硫组成的化合物，在蛋白质降解过程中，由于缺乏足够的氧气而产生臭气，这些臭气主要由氨气、胺类、硫醇和其他一些物质所引起。一些氮和硫的化合物也含有强烈的臭味，而且要比碳水化合物产生的气味更令人难以忍受，在大气中的气体浓度单位通常记为“mg/L”。

由于微生物的代谢作用，污泥堆肥在好氧状态下也会产生一些臭味，这些臭味的强度和特性主要取决于混合原料的碳氮比、堆肥污泥的数量、气味稀释的能力、运行参数（如搅拌、堆肥的温度等）等因素。