车厘子蒸熟了还有营养吗

车厘子是生活中比较常见的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃车厘子。车厘子可以蒸熟吃，但是会流失一部分营养，但是还是有营养的，还能起到补铁的作用。

车厘子蒸熟了还有营养，虽然经过高温蒸煮的车厘子，其中部分营养物质可能出现流失，但并不会完全流失。

车厘子中富含各种维生素、花青素、钙、镁、蛋白质等物质，而加热过程中可能会导致植物细胞壁遭到破坏，所以容易导致车厘子中的维生素、花青素、花色素等物质流失，但是还会保留部分蛋白质、铁、钾等成分。

所以车厘子蒸熟后还有营养，吃了以后也可以为人体补充营养物质，但营养价值相较于生吃偏低，日常应挑选新鲜的车厘子，为保留营养成分，建议洗净后生吃。

可以补铁。

车厘子是可以起到很好的补铁作用的，而且车厘子里面铁含量也是比较多的，在各类水果之中是屈指可数的，所以在平时吃一些车厘子是可以起到很好的补铁作用的。