辣白菜有酒精味还能吃吗 辣白菜变质是什么样子

这个辣白菜不知道什么原因竟然出现了酒精味了，这是不是坏了不能吃了？辣白菜变质了是什么样子的呢？

那是辣白菜本身发酵的味道，有人还比较喜欢那种微微发酵的酸味呢。

主要从辣白菜的味道、颜色、还有样貌进行判别，若辣白菜在味道上闻到了不正常的酸臭味，以及在腌制颜色上出现变色甚至白菜上面出现了霉点，这都是已说明辣白菜已经变质坏掉不能食用了。

辣白菜开始变质的时候会变粘稠，然后开始变色，最后开始发生霉变。

辣白菜变质的原因一般是由于盐放的量不够，器皿不干净而造成的。