21条你不知道的生活秘诀

食物

1、去蒜皮的方法：把大蒜放在一个封闭的容器中---比如带有盖子的罐子、吃完的罐头玻璃瓶，用力摇晃15秒。我基本是都是直接用刀拍，把蒜拍烂，蒜皮一下就能拿下来。

2、将肉弄平：肉馅或肉块在冰箱冷冻前，可以装到袋里，将肉弄平，把空气挤出。不管是摆放、冷冰和解冻都更方便。

3、在碗里找到不太烫的食物：小口吃碗边的食物，这里的食物会比中间低几度

4、鸡蛋：

鸡蛋能转起来，就是煮熟了。转不起来，就是生活。未煮过的鸡蛋里面是稀的，对旋转产生阻力。

判断鸡蛋是否过期：放在一碗水里。沉下去能吃，坏了，会漂起来，因为里面会积累气体。而不太好的鸡蛋会立着触底。

在平面上打碎鸡蛋壳，而不是在碗边或桌边，这样，蛋黄不会溅出，蛋壳碎片也不会掉出来。

煮好鸡蛋后，在鸡蛋的中圈附近打碎蛋壳，在平面上滚动，剥下这一圈的蛋壳，把顶部或底部的壳取下来。在冷水里泡上几分钟，也会容易剥壳。

5、将液体从盒子里倒出来的方法：用开罐器在盖子两边弄出两个洞来，当液体从一个洞出来时，空气从可以另一洞进去。比如最常见的盒装牛奶。

6、吃辣之后，可以用乳制品（如牛奶）、油性产品（吃火锅时的芝麻酱、香油）或啤酒来解辣，因为这些可以溶解辣椒油。

7、把木勺横跨放在锅的中间，锅里的水就不会沸出来。因为干燥的木勺可以撞破小气泡。其次，木勺和蒸汽泡存在温度差，让泡沫破裂。而木勺不能用金属勺，因为它会迅速升温，失去温度差异。也不能用塑料勺，因为塑料溶解水中会产生奇怪味道，

8、挖掘坚硬冰淇淋的方法：先将勺子在热水中泡一下。我刚刚试了一下，这招好用。

9、清理搅拌机时，在里面滴一滴洗洁精，倒上一半的水，然后开动搅拌机，能洗的非常干净。

10、黄瓜放在冰箱前，包在纸巾里，再套在塑料袋，然后再放入冰箱能保持一周的口感和外观。

11、在砂纸上剪几下，剪刀就可以变快

12、吉列的刀片很快就会变钝，用完之后，可以使用吹风机把刀片上的水吹干。或者甩掉刀片上的水，将刀头放到外用酒精中涮动。能将使用时间延长二倍。