吃剩的粽子可以做什么菜

粽子是生活中比较受欢迎的一种传统美食，它的吃法比较多，营养丰富，吃起来软糯可口，很多人都喜欢吃。粽子一次不能吃太多，吃剩下的粽子可以做成其他吃的，比如香煎粽子、粽子花生球、红烧排骨粽子等。

把粽子切成不规则的小块，撒上白砂糖，然后均匀裹上面包糠。锅中倒入适量油，油温加热到160℃左右，放入备好的粽子块，炸至表面酥黄即可捞出。这种吃法，粽子香酥软糯，香甜可口。

将粽子放进冰箱内稍冻一会儿后切成厚片。在平底锅内倒入少量油，放入切好的粽子片，将两面都煎至微黄，盛出后均匀地撒上少量糖或盐，即可食用。这种吃法，粽子焦香四溢，更能凸显其香甜。

先将花生烤熟碾碎。粽子切块后稍微加热一下，使其变软，然后揉成小球，均匀裹上花生碎。在烤箱的烤盘内垫上铝箔纸，均匀地把粽子花生球放入烤盘，烤箱预设180℃，10多分钟即可做出美味酥脆的零食。

今年又把剩下的粽子，变着花样吃了，用韩国辣椒酱炒粽子，做好发在我的美食群里，都被我的炒粽子惊呆了！

做法：把粽子冷藏以后好切，去皮切片，在淀粉里面裹均匀，这样粽子不易散，把植物油烧热，下粽子片，炸到两面发硬黄色捞起，锅留底油加洋葱片翻炒出香味，加韩国辣椒酱和番茄酱翻炒出红油，加粽子快速翻炒均匀，如果太干，可以加少许水炒均匀，最好把粽子能均匀地沾上酱汁，撒上胡椒粉即可出锅吃了。

这道菜要先将粽子煮熟后晾凉，切成大小合适的块状，煎成金黄色。再将焯过水的排骨炒香，与熬成金黄色的冰糖和葱段、姜片一起入锅炒，并加入料酒、生抽等配料炒匀，放入适量的开水焖烂，当焖至汤水浓时将煎好的粽子一起炒匀，装盘时撒上葱花和芝麻即可。

做这道美食采用普通的粽子便可，因为如果选用有馅的粽子会破坏牛柳的口味，只有粽子的糯香与牛柳的浓香配合，才是这道美食的正宗味道。

粽子和牛柳这两种食品通过厨师巧妙的加工，创造性地结合在一起，将迷你小粽子和腌制好的牛柳再经过厨师的精心制作，这样的粽子放在老远就能闻到香味，牛肉香甜，粽子软糯而微脆。