微生物絮凝调理技术——絮凝剂定义及分类

(1)微生物絮凝剂定义及分类

微生物絮凝剂是一类由细菌、真菌等微生物或其分泌物在适宜的温度、pH 值、营养物质等培养条件下，生长到一定阶段而产生的具有絮凝功能的高分子有机代谢产物，例如多聚糖、糖蛋白、糖胺聚糖、蛋白质、纤维素、核酸等高分子化合物，其中以多聚糖和糖蛋白类物质所占比例最大。

从化学成分上讲，微生物絮凝剂主要是微生物代谢产生的具有絮凝活性的蛋白质、多糖类物质，有些絮凝剂中还含有无机金属离子。从空间结构上看，已知的微生物絮凝剂微观立体结构有纤维状结构和球状两种。从来源上看，微生物絮凝剂也属于天然有机高分子絮凝剂，分子量较大，一般在 十万以上。