什么是牛蒡（牛蒡能冷冻保存吗）

牛蒡是一种常见的中药名，这就是菊科牛蒡属植物的一种果实以及根茎。常见于我国的西北，东北，中南以及西南等地方。比如广西，浙江，安徽，江苏，山西，河北，江西等一系列地。

牛蒡是否可以冷冻保存？

可以冷冻保存。把新鲜的牛蒡用潮湿的报纸全部的包裹好，接下来放在冷冻室的最下层，这种方式可以保存，大概一个月到两个月。将牛蒡煮熟之后，可以放在一些塑胶袋，然后放入到冷冻室。这种保存的方法不仅可以延长保存的时间，在烹饪时并不需要解冻，马上就可以使用，相当快速。这种保存的方法很是简单。

牛蒡有什么样的作用？