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农村酒席卫生条件差,为啥没人吃坏肚子,城里饭店为何总出事?

生活常识晴栀科普2023-05-22

你吃过农村的酒席吗?说出来你可能不信,农村的酒席“脏乱差”,但很少会有人吃坏肚子,而干净整洁的城市网红餐厅却频频出事,这是咋回事呢?喂!油着~~,随着传菜人的一声叫喊,四喜丸子,红烧肘子,糖醋鲤鱼,水果罐头等,一道道色香味俱全的大菜被端上饭桌,这些都是农村吃席的经典菜。

但却有很多人吐槽农村的酒席不卫生,露天环境炒菜,厨师不戴帽子手套,菜品在桌子上一摞摞的摆放,还有苍蝇在嗡嗡乱飞等等。而且桌面上油腻腻的,凳子上也有黑乎乎的污垢,这环境和非洲贫民窟有啥差别!但你别说,就这环境做出来的菜那叫一个好吃!

小时候家里穷,一般只有过年的时候才能吃一顿好的,所以那时就特别期待有人家里办喜事,不仅能吃上大鱼大肉,跟主家关系好的,还能打包剩菜,回家可以吃上好几顿。虽然环境没有酒店那么好,但味道更好,气氛也更浓郁。

关键是,它虽然看起来不卫生,但却很少有人因此吃坏肚子。反观城里的餐厅酒店,或者是外卖,经常出现顾客吃出异物,细菌感染,严重的还有食物中的现象,那为啥二者的反差这么大呢?我们接着看。

你敢相信吗?即便农村酒席卫生差,人们吃完也不会拉肚,反而还回味无穷。而城里的“干净”餐厅,又贵又吃不饱,还可能拉肚,吃过一次就不想第二次。那么为啥会有如此大的差异呢?

首先就是做饭场地,农村大厨炒菜都是在明面上,用的什么油,加的什么调料,来来往往的人都看的一清二楚。而酒店餐厅都是在后厨,而且闲人免进,那就可能出现不良商家使用地沟油的情况。而且据说很多饭店的后厨都卫生堪忧,甚至还有蟑螂爬。

其次是食材的选择,酒店的后厨一般都有合作的供应商给送货,为了降低成本,可能会选择冷冻肉或是不新鲜的蔬菜,厨师多加点调料,客人也吃不出来。而农村酒席现在都有流动饭店”,就是专门做流水席的,谁家有事就找他们,订好几桌掏钱就行。

厨师,桌椅板凳,碗筷盘子,包括买菜都是一条龙的服务。他们也不用囤货,都是按照主家的要求现买,剩下也是主家的,所以无论是肉还是菜,都是新鲜的。尤其是农村,谁家有点啥事都传的特别快,他们要是做的不好,那不是砸自己招牌嘛,以后在十里八乡的也混不下去了。除此之外,还有最关键的一点,我们接着看。

(www.ws46.com)

你可能不会相信,有人宁愿花钱去农村吃酒席,也不想去饭店吃免费的。这是为啥呢?第一就是农村的酒席比饭店的好吃。虽然表面上看起来不卫生,但在饭店后厨看不到的地方不一定有啥猫腻呢!

除了之前我们提到的食材和场地问题,干活的人也是关键。饭店的服务员都是拿钱干活,洗菜刷碗那是能偷懒就偷懒,而农村酒席一般都是街坊邻里来帮忙,大家都是尽心尽力。今天你家有事我帮你,明天我家有事,也需要你们帮忙。

而且,你敢相信吗?现在年轻人催自己的好朋友赶紧结婚的原因竟是自己想搂席了!第二就是农村的酒气更有人情味随着社会的发展,人们吃酒席不再是为了能饱口腹之欲,而是图个热闹。

长大以后,参加过升学宴,婚宴,满月酒等等大大小小的宴席,吃过各种各样的美味佳肴,但都比不上儿时在村里吃酒席的那个感觉。许久不见的亲人拉着手叙话,叔叔婶婶们忙活着洗菜做饭,小孩子屋里屋外的跑着,时不时跑到厨房被投喂一口,这种氛围是在城里每家每户都关上门生活说体验不到的。

那么你喜欢吃农村的酒席吗?