蓝莓能用热水洗吗

蓝莓是生活中比较受欢迎的一种水果，它含有多种营养成分，吃起来酸甜可口，具有很好的功效与作用，适量食用对身体有一定的好处。蓝莓一般不建议用热水，最好用低于40度的水清洗，这样不会导致营养流失。

低于40度的温水可以洗。

蓝莓中的花青素不耐热高温，属于热敏性成分，一般是不能用热水泡的，但40度左右的温热水温度不是很高，花青素可以耐受，保持其生物活性，而且维生素在此温度下，也不会轻易流失，因此如果蓝莓要用热水洗的话，建议用40度以下的热水比较好。

没变质就可以吃。

蓝莓再用开水烫了以后很有可能会出现氧化，所以就会变黑，一般不会产生有毒有害物质，因此是可以吃的，不会有影响。但是长时间的用开水烫，就有可能会导致当中的营养成分流失，或者是影响到口感，尽量不要再吃。