百科网

首页 > 生活常识 > 生活常识

生活常识

蓝莓能用热水洗吗

生活常识佚名2023-05-18

蓝莓是生活中比较受欢迎的一种水果,它含有多种营养成分,吃起来酸甜可口,具有很好的功效与作用,适量食用对身体有一定的好处。蓝莓一般不建议用热水,最好用低于40度的水清洗,这样不会导致营养流失。

低于40度的温水可以洗。

蓝莓中的花青素不耐热高温,属于热敏性成分,一般是不能用热水泡的,但40度左右的温热水温度不是很高,花青素可以耐受,保持其生物活性,而且维生素在此温度下,也不会轻易流失,因此如果蓝莓要用热水洗的话,建议用40度以下的热水比较好。

没变质就可以吃。

蓝莓再用开水烫了以后很有可能会出现氧化,所以就会变黑,一般不会产生有毒有害物质,因此是可以吃的,不会有影响。但是长时间的用开水烫,就有可能会导致当中的营养成分流失,或者是影响到口感,尽量不要再吃。