科学：科学家用细胞育出首例厘米级鱼肉有着怎样的意义？

将为未来用不同鱼类乃至其它经济动物的细胞，培养获取优质蛋白提供新思路，对于海洋鱼类资源保护有着重要意义。在过去的几千年里，人类一直依靠自然资源为生，其中海洋资源一直是重要的食品来源。随着人口的增长和各种人为因素的侵害，海洋资源的供应已经无法满足人类需要，寻找新的食品来源非常必要。

所谓细胞培养是指利用细胞的增殖、分化和活性，通过生物技术手段进行工程化的增量生产。科学家们通过细胞的分离和培养，可以制造出类似于自然产生的生物组织或器官，提供一种不同于传统养殖方式的新食品来源。这种新型食品原料的制造方法奠定了新的基础，也有望解决未来食品安全和供应问题，有着非常重要的意义。