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​日本研究发现健康膳食蛋白质的理想比例是多少?

生活常识佚名2023-05-10

要维持身体健康,蛋白质在饮食中的理想比例应该在25%至35%之间。这项研究还指出,根据人类的生命周期不同阶段,蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例也不同。该项研究由早稻田大学的研究人员参与,利用小鼠实验进行,将小鼠分成6个组,每个组的饮食摄入蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例不同。实验中,食物的总热量保持一致,每克4.2千卡,脂肪比例按日本人平均水平固定在25%。

随着研究进行两个月后,研究人员发现,蛋白质占比25%至35%之间的小鼠健康状况最佳。这些小鼠肌肉发达,毛发有光泽,体重也很适中。而蛋白质比例过高或者过低的小鼠则出现问题。蛋白质比例过高时,会增加疾病和肾脏负担的风险;而蛋白质比例过低时,则容易导致营养不足和肌肉萎缩等问题。此外,还发现在人类的生命周期不同阶段,蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例也会有所变化。在成长期,蛋白质的需求量较高,占饮食中的比例较高;在老年期,则应该适当减少蛋白质的摄入量,以避免对肾脏造成压力。