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空气炸锅能将美食变毒药?空气炸锅是厨房神器,还是夺命产品?

生活常识晴栀科普2023-05-09

你敢相信吗?风靡全国的空气炸锅竟被传出会致癌,那么到底是空气犯的错,还是炸锅惹的祸?

烤鸡翅、炸薯条、脆皮五花肉,谁又能抵挡得了炸物的诱惑呢?话说空气炸锅一经问世,便迅速成为厨房界顶流,并凭借着操作简单、功能多样、无油烹饪等特点,让很多厨房小白摇身一变,成了无师自通的优秀学员

不过韩国消费者院的一份检测报告显示:空气炸锅在烹饪过程中会产生致癌物丙烯酰胺而丙烯酰胺正是被世界卫生组织纳入A的致癌物。

于是空气炸锅会致癌的言论不胫而走。那么到底是危言耸听,还是确有其事?网友首先想到了锅内的涂层,毕竟电饭锅就曾因为涂层饱受争议。

那如果把锅换成玻璃的,或者垫上一次性餐纸,是不是就没事儿了?其实,倘若空气炸锅有嘴,一定会说:这锅我不背。

因为丙烯酰胺的形成离不开两个因素,一是食物中含有碳水化合物和氨基酸,二是温度在120度以上。那可能有朋友要问了,炒菜也能满足这些条件啊?是不是以后都不能吃饭了?

空气炸锅能将美食变毒药?说出来你可能不信,火得一塌糊涂的空气炸锅,竟被曝出有致癌风险,那么空气炸锅到底是厨房神器,还是夺命产品?我们还能继续使用吗?