煮粽子加什么又软又糯又好吃

粽子是生活中比较受欢迎的一种食物，它吃起来肉质很不错，营养价值高，深受人们喜欢。粽子大多都是煮着吃的，在煮粽子的时候可以放一些盐和食用碱，这样可以煮的更软糯，吃起来更香甜一点。

加盐和食用碱。

想要粽子好吃，尤其是营养不流失，煮的时候还要加盐和食用碱这2种料。

首先，盐可以使粽叶的清香渗透到糯米中去，这样煮出来的粽子，清香味就浓郁；其次，盐可以激发糯米香甜的口感，就像夏天吃西瓜蘸盐吃，西瓜会更甜！

煮粽子加入少量的食用碱，则可以让粽子更加的软糯，口感上会更好！其次，食用碱还可以防止粽子在煮焖过程中营养的流失！