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煮粽子的水要淹没粽子吗

生活常识佚名2023-05-05

粽子的吃法比较多,一般都是煮着吃的,煮出来的味道软软糯糯的,吃起来很不错,深受人们喜欢。煮粽子的时候水一般都是要淹没粽子的,并且要高出粽子3-5厘米,中途不需要加水。

是的。

煮粽子水加到没过粽子五厘米左右最合适。将粽子放入锅中后,一定要加大量的水,煮粽子的水一定要没过粽子,还要多一些。因为煮粽子期间不能中途加水,要一次性把水加够,粽子在煮的过程中会吸收大量对的水分,而变大,膨胀。如果是水不够,粽子就不容易熟,会出现糯米很硬的情况。所以说,一定要多加水。煮粽子时我们一定要冷水下锅,虽然冷水煮粽子用时要比热水长,但是冷水在煮的过程中,水温升高,粽子的香味也会慢慢渗透到糯米中,煮出来的粽子也特别香。

把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。

随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。煮粽子的水一般是要盖过粽子的,还是掌握这个技巧比较好。