煮粽子的水要淹没粽子吗

粽子的吃法比较多，一般都是煮着吃的，煮出来的味道软软糯糯的，吃起来很不错，深受人们喜欢。煮粽子的时候水一般都是要淹没粽子的，并且要高出粽子3-5厘米，中途不需要加水。

是的。

煮粽子水加到没过粽子五厘米左右最合适。将粽子放入锅中后，一定要加大量的水，煮粽子的水一定要没过粽子，还要多一些。因为煮粽子期间不能中途加水，要一次性把水加够，粽子在煮的过程中会吸收大量对的水分，而变大，膨胀。如果是水不够，粽子就不容易熟，会出现糯米很硬的情况。所以说，一定要多加水。煮粽子时我们一定要冷水下锅，虽然冷水煮粽子用时要比热水长，但是冷水在煮的过程中，水温升高，粽子的香味也会慢慢渗透到糯米中，煮出来的粽子也特别香。

把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。

随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。煮粽子的水一般是要盖过粽子的，还是掌握这个技巧比较好。