百科网

首页 > 生活常识 > 生活常识

生活常识

粽子要等水开了之后在下吗

生活常识佚名2023-05-04

粽子是比较受欢迎的一种食物,它的吃法比较多,很多人都会在家煮着吃,这是最简单的一种吃法。煮粽子也是有一定技巧的,一般直接冷水下锅煮,不需要等水开之后放,这样会容易导致夹生的情况。

不是,直接冷水下锅煮。

正确的做法是用冷水煮粽子,水温和粽子一起共同受热,这样粽子受热比较均匀,不会出现外面熟了里面还夹生的状况。

其实煮粽子时,放少许的食盐和食用碱(小苏打),粽子更好吃。俗话说“咸能引甜”,加入食盐能激发糯米自身的甜味,还可以使粽叶的清香渗透到糯米中去。而食用碱即可避免糯米中的营养流失,还能使糯米变得更软糯,这样的口感吃起来会更加香 。所以煮粽子时别忘了这2样调料。

根据粽子的大小、使用的锅具不同,煮的时间也不一样,但有一个最低时间,记住就行了。

现包的粽子,不敢外面卖的还是自己包的,一般也就是拳头大小,以这个大小为标准。

如果用高压锅煮,加水没过粽子,上气后小火煮1小时,再浸泡半小时,肯定熟了。