牛油果是绿色的好还是黑色的好 牛油果买回来是硬的怎么办

因为绿色和黑色的牛油果品种和成熟度不同，所以没有绝对的答案，可以根据自己的口感喜好选择。买回来的牛油果要是硬的话可以将硬的牛油果放在室温下几天等它变软，或者用纸袋包裹并加入一些苹果或香蕉来促进其成熟。

牛油果青黑相间的比较好。 牛油果没有成熟的时候果实是青色的,成熟后果实变成黑色,无论是青色还是黑色都不太好,挑选牛油果的时候要注意购买青黑相间的果实。

其实无论牛油果是软的还是硬的都可以吃，只不过通常人们都会偏向于选择偏软的牛油果，因为偏软的牛油果意味着已经成熟了，可以直接食用或是做成沙拉，而且口感会更加绵密。而硬的牛油果还不够成熟，不仅口感不够好，还会有苦涩味。

如果买了硬的牛油果可以用报纸包裹住放在阴凉的地方催熟之后再食用。如果等不及要食用的话，硬的牛油果也可以很好吃，比如将牛油果切成块之后放进烤箱烘烤或者油炸过后就会很美味。如果想拿来入菜的话，用来炒鸡蛋或是夹在卷饼中也都是不错的做法。