为什么菠萝吃起来有点辣辣的

菠萝是生活中比较受欢迎的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定的好处。有些人吃菠萝会有点辣，这个是菠萝蛋白酶刺激口腔导致的，会让嘴巴麻麻的，感觉起来辣辣的，可以用淡盐水漱口，或喝点牛奶。

事实上，这是因为菠萝中含有菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶会分解蛋白质并将其转化为小的肽段。当我们吃菠萝时，菠萝蛋白酶会破坏牙龈、口腔黏膜和其他结构。也可以说，它正在“消化”口腔中的一切。事实上，所有的菠萝都含有菠萝蛋白酶。如果你一次吃得少，你不会感觉到，但如果你吃得多，你会感到疼痛。

一般我们用淡盐水浸泡切好的菠萝，食盐的比例不会太高。食盐的主要成分是氯化钠，而不是重金属盐，它不能使蛋白质变性，因此不会使菠萝蛋白酶失活。因此，盐水浸泡并不能防止菠萝蛋白酶对口腔的损伤。

1.用淡盐水漱口

吃了菠萝后，舌头会变得麻木，因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，它不会分解口腔黏膜和舌头上的蛋白质，从而刺激舌头变得麻木。此时，你可以适量喝一点盐水，或者用盐水漱口，因为盐会破坏这种蛋白酶，缓解舌头不适。